Malzemeler; 250 gr Casarecce 25 gr kurutulmuş siyah mantar 5 adet Girit kabağı 10 adet cherry domates 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 silme yemek kaşığı biber salçası 5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Hazırlanışı; 2.5 su bardağı sıcak suya Casarecce makarnayı ekleyin, suyu çekilinceye kadar ağzı kapalı olarak pişirin. Bir tencerede kuru…
Malzemeler; 300 gr tempeh 4 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı paprika Taban için; 2 orta boy patates 100 gr bitkisel margarin 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet mor soğan Tuz Hazırlanışı; Ağzı kapalı bir kaba soya sosu, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve paprikayı ekleyip karıştırın. Üzerine dililenmiş tempehleri yerleştirin, marinasyon için 1 gece buzdolabında…
Malzemeler; 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet orta boy patates Konserve mısır (300gr) Tuz Köri (Miktarı damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz) Zeytinyağı (3 yemek kaşığı) Hazırlanışı; Patatesi küp küp doğrayın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 yemek kaşığı suyu bir tavaya ekleyerek patatesleri soteleyin. Sotelediğiniz patatese haşlanmış nohut, köri ve tuz ekleyerek bir beş dakika daha soteleme işlemini sürdürün.…
Malzemeler; 100 gram hindistancevizi ezmesi (Fomilk) 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ¾ su bardağı un 1 su bardağı hindistancevizi tozu 1 çay bardağı (125ml) dövülmüş ceviz 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 150 ml agave şurubu Hazırlanışı; Hindistancevizi ezmesi ve yağını derin bir kaba alın Üzerine agave şurubu ekleyip yoğurun. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip yoğurmaya…
Malzemeler; 300 gr tofu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı besin mayası (Nutritional Yeast) 2 tatlı kaşığı mısır nişasta ½ çay kaşığı toz zencefil 1 kahve fincanı soya sosu 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı sıcak su 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı pekmez ya da akçaağaç şurubu 1 çay kaşığı pul biber Hazırlanışı;…
MANTAR RÜYASI Malzemeler; 4 su bardağı un 1 su bardağı pancar suyu 1 su bardağı ılık su Yarım paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz Yarım paket istiridye mantarı Yarım paket kültür mantarı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım adet domates Mozzarella peyniri (Fomilk) Hazırlanışı; Un, maya, ve tuzu derin bir kaba alın. Bir elinizle ılık suyu yavaşça üzerine…
Malzemeler; 400 gr soya kıyması 8 adet sivri biber 4 adet kuru soğan 5 adet domates 1 baş sarımsak 1 demet maydanoz 3 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı zeytinyağı (200ml) Tuz Pul biber Karabiber İsot Beş türlü Hazırlanışı; Soya kıymasını sıcak suda ağzı kapalı olarak bekletin. Suyunu çeken ve yumuşayan soya…
Malzemeler; 100 gr tofu 5 yemek kaşığı vital buğday glüteni Yarım çay kaşığı toz zencefil 50 ml su (yarım çay bardağı) 2 diş sarımsak Soya sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı; Tofu, buğday glüteni, su ve zencefili blender’dan geçirin. Elde ettiğiniz hamur kıvamı karışımı 4 parçaya bölün ve her parçayı eliniz ile inceltin. Parçaları alüminyum folyoya tek tek sarın.…
Malzemeler; 12 adet mini taze patates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı susam 1 çay kaşığı zerdeçal 100 ml zeytinyağı Hazırlanışı; Patatesleri yıkayıp güzelce yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bir kapta tuz, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak sos oluşturun. Haşladığınız patatesleri bu karışımda çevirin. Patatesleri karışımdan alarak yağlı kağıt serili tepsinize dizin.…
Malzemeler; 2 adet havuç 2 yemek kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı yulaf / yulaf unu 2yemek kaşığı ceviz 1 yemek kaşığı hindistan cevizi Hazırlanışı; Havuçları rendeleyin ve tavada 7-8 dakika kadar çevirin. Pekmezi ilave edip 5 dakika kadar çevirmeye devam edin. Ardından yulafı ilave ederek karıştırın. Ceviz ve yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Fırın kağıdına harcı dökerek şekil…