Kolajen, bağ dokusu, deri, tendon, kemik ve kıkırdağımızda bulunan bir proteindir. Dokularımıza yapısal destek sağlamakla beraber; doku onarım ve bakımında, bağışıklık tepkisi ve hücresel iletişimde etkindir. Kolajen esas olarak glisin, prolin ve hidroksiprolin amino asitlerinden oluşur. Bu amino asitler, kolajenin karakteristik üçlü sarmal yapısını oluştururlar. Bilinen 28 kolajen türü vardır. Bu kolajen türlerinden olan tip I, vücudumuzdaki kolajenin %90’ını oluşturur. Fibroblast…